Ante los altos índices de anemia en menores de edad en Chimbote, alumnos de la Universidad Nacional del Santa crearon un helado en base a sangre de res.

Su objetivo es contribuir en la alimentación de los menores y que mejor que con un dulce que a los niños les encanta y ante la llegada del verano.

Según el Ministerio de Salud, en un reporte de agosto último, la prevalencia de anemia en personas entre 6 a 35 meses de nacidos fue de 40.7 a 40.9%, es decir, 700, 000 infantes.

A raíz de ello, los estudiantes de ingeniería agroindustrial, biotecnología y entre otros pusieron en marcha este innovador helado en Chimbote. Para contrarrestar el sabor amargo utilizaron manzana, fresa y arándano.

Estos frutos rojos, que contienen vitamina C y ayuda en la digestión del hierro, hicieron que el producto sea más palpable para los escolares.

Fuente : Expreso